|
|
Italiaanse Visstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetl. olijfolie
1 grote ui, gehakt
2 tenen knoflook, gehakt
400 g gehakte tomaat uit blik
de geraspte schil en het sap van 1 citroen
4,5 dl vis bouillon
1 el. tomatenpuree
2 tl. fijne tafelsuiker
500 g schelvis of heek, filets, in grote stukken gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
100 g kleine pastaschelpjes of maccaroni
1 courgette, in blokjes gesneden
100 g diepgevroren, grote,gepelde garnalen,ontdooi
Voorbereiding:
Verwarm zo nodig de slowcooker voor, zie daarvoor de gebruiksaanwijzing.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan.
Doe er de ui in en bak hem in 5 min. goudgeel.
Voeg de knoflook,tomaat uit blik, het citroenraspsel en citroensap, de bouillon, tomatenpuree,suiker en wat zout en peper toe.
Breng al roerend aan de kook.
Doe de vis in de pan van de slowcooker.
Voeg de paprika en pasta toe en zet alles onder de tomatensaus,
Leg er het deksel op en kook 2-3 uur op `laag`tot de vis en pasta gaar zijn.
Zet de slowcooker op `hoog` en schep er de courgette en garnalen als u die gebruikt door.
Laat nog 20-30 min. koken tot de courgette gaar is.
Schep in ondiepe soepborden.
Strooi er wat basilicum over of schep er wat pesto op en dien op met opgewarmde ciabatta of knoflookbrood
|
|
|